Resep Ayam Penyet Istimewa Terbaru 2020

Dapourrakyat - Ayam penyet adalah masakan asli dari Indonesia yang berasal dari daerah Jawa, entah dari Jawa Timur, Jawa Barat atau Jawa Tengah. Resep ayam penyet ini sudah menjadi makanan favorit di Indonesia hingga di negara tetangga sampai seluruh daerah Asia Tenggara.

Resep ayam penyet ini terdiri dari Ayam goreng yang dipenyet (dengan alat uleg beserta sambalnya dalam cobek) sampai agak hancur, yang dihidangkan dengan sambal yang pedas dengan resep sambal tertentu, dan dilengkapi dengan sayur lalab. Untuk membuat resep masakan yang satu ini, silahkan simak resep yang telah disajikan oleh dapourrakyat di bawah ini:

Bahan Membuat Ayam Penyet

2 cm jahe, memarkan
1 lembar daun salam
1 ekor ayam kampung, potong empat bagian
200 ml  air
Minyak goreng secukupnya yang akan digunakan untuk menggoreng

Haluskan:

1 cm kunyit
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
garam secukupnya

Sambal Ayam Penyet

1/2 sdt terasi, lalu dibakar
2 lembar daun jeruk purut, kemudian dibuang bagian batang daunnya
7 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit merah
Garam secukupnya
2 tangkai kemangi kemudian ambil daunnya
1/2 buah tomat merah
1/2 sdt gula (kemudian iris gula merah tersebut)

Cara Membuat Ayam Penyet

1.    Bumbu yang dihaluskan dicampurkan dengan lengkuas, daun salam, air, dan jahe. Kemudian masaklah dengan menggunakan api yang kecil lalu ditutup hingga ayam menjadi matang serta bumbunya meresap. Lalu angkat.
2.    Daging ayam di goreng sampai warnanya menjadi kuning. Lalu angkat, serta sisihkan.
3.    Bahan sambal dihaluskan semua, kemudian tambahkan daun kemangi, selanjutnya tumbuklah secara kasar.
4.    Ayam goreng dimasukkan, lalu ditekan-tekan (penyet) oleh ulekan sampai sambal menjadi menempel dengan dagingnya.
5.    Resep Masakan Tradisional Ayam Penyet siap untuk disajikan.

Demikian resep Ayam Penyet yang dapourrakyat sajikan, semoga menjadi referensi masakan anda, selamat mencoba dan selamat menikmati.

Baca Juga :
                  Cara Mudah Membuat Ayam Krenyes
                  Ayam Keprek Paforit Keluarga
                  Masakan Asem-Asem Khas Nganjuk Jawa Timur

Read more »

Resep Ayam Kremes Istimewa Terbaru 2020

Dapourrakyat - Salah satu masakan dan makanan yang paling populer adalah di dunia ini adalah daging ayam. Di negara kita, resep masakan yang banyak mengadung protein hewani juga banyak ditemukan hampir di semua wilayah Indonesia, seperti resep soto ayam, resep ayam penyet dan yang lainnya. Kali ini kita akan memberikan cara membuat ayam goreng kremes dan resep ayam kremes yang mudah di buat tetapi rasanya tetap enak dan crispy. Sebenarnya sih cara membuatnya hampri sama dengan ayam goreng yang lain, cuma disini yang paling penting adalah bumbu kremes dan cara membuat kremes nya.

Bukan cuma dikarenakan rasanya yang enak, berbagai macam variasi resep ayam banyak dinikmati masyarakat kita juga dikarenakan bahan baku yang mudah untuk didapat. Selain itu harga daging ayam juga dibilang lebih murah daripada sumber protein hewani yang lain, seperti daging sapi atau daging kambing. Seperti membuat resep masakan ayam yang lain, untuk membuat resep ayam kremes yang enak juga bisa dibilang gampang gampang susah. Kunci utamanya adalah pemilihan bahan baku yang akan digunakan dan proses pengolahan ayamnya harus benar. Buat yang suka dengan tekstur dan rasa daging ayam kampung memang bisa menggunakan bahan baku dari ras ayam asli Indonesia ini, tetapi kalau mencarinya susah, menggunakan ayam potong juga masih bisa. Yang paling penting kedua jenis ayam tersebut benar benar masih segara supaya hasil akhir resep ayam goreng kremes nya enak dan cruncy.

Untuk membuat resep ayam kremes yang enak dan renyah sebenarnya ada dua cara. Untuk bumbu ayam kremes nya sih sama, cuma cara menggorengnya saja yang agak beda. Yang pertama adalah menggoreng daging ayam sendiri lalu membuat kremesnya dan kemudian ditaburi di atas daging ayamnya. Langkah kedua adalah memasukkan bumbu kremesnya terlebih dahulu baru kemudian ayam dimasukkan supaya daging ayamnya terselimuti oleh bumbu kremesnya. Selain itu, supaya hasil kremesnya sempurna, adonan kremes nya sebaiknya agak encer sehingga langsung menyebar ke penggorengan begitu dimasukkan ke wajan penggorengan. Jangan menggoreng kremes terlalu banyak supaya tidak menempel satu sama lain. Untuk lebih jelasnya, silahkan simak bumbu ayam kremes dan cara membuat ayam goreng kremes yang dapourrakyat sajikan di bawah ini.

Bahan dan Bumbu Resep Ayam Kremes Istimewa

1. Seperti namanya, bahan yang dibutuhkan adalah ayam segar yang bagus sebanyak 1 ekor. Bisa menggunakan ayam kampung lebih baik atau ayam potong juga boleh. Cuci bersih dan potong sesuai selera asal tidak terlalu kecil atau kurang lebih 4-6 potong per ekornya.
2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs. Usahan menggunakan bawang merah lokal karena aroma dan rasanya lebih mantab. Kupas kulitnya dan nanti dihaluskan untuk bumbu ayamnya.
3. Jinten kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
4. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 3 pcs saja.
5. Ketumbar kurang lebih sebanyak satu sendok kecil atau sendok teh saja. Sangrai dulu sebelum dihaluskan.
6. Merica biasa (butir) kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
7. Garam secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil.
8. Daun jeruk purut kurang lebih sebanyak 4 pcs ukuran sedang besar. Cuci bersih sebelum daun digunakan.
9. Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang satu setengah jari orang dewasa. Cuci bersih dan memarkan supaya lebih meresap ke bumbu yang lain.
10. Serai batang ukuran sedang kurang lebih satu saja. Cuci bersih dan memarkan sebelum digunakan.
11. Daun salam kurang lebih sebanyak 2-3 lembar. Cuci bersih daunnya sebelum digunakan.
12. Tepung kanji atau bahasa lainnya tepung tapioka kurang lebih sebanyak dua sendok makan saja.
13. Baking powder sedikit saja atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
14. Tepung beras kualitas bagus dan halus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja untuk membuat kremesannya.
15. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Cara Membuat Ayam Kremes Istimewa

1. Langkah pertama adalah membuat bumbu halusnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar yang sudah disangrai, jinten, merica dan garamnya. Haluskan semua bahan sampai benar benar halus.
2. Siapkan satu panci yang dalam dan beri air secukupnya untuk merebus atau mengungkep daging ayam kremesnya. Nyalakan kompor dengan api sedang saja.
3. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan di atas beserta lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam, serai yang sudah dimemarkan juga dan daun salam. Aduk aduk supaya semua bahan tercampur dengan air dan meresap sempurna ke dalam dagingnya. Tunggu sampai ayam benar benar matang baru dimatikan.
4. Angkat dan tiriskan ayam sebentar lalu saring air kaldunya untuk membuat adonan kremesnya. Rebus kembali kaldu supaya agak hangat dan mudah dicampur dengan bahan adonan lain.
5. Ambil satu wadah agak besar. Masukkan tepung kanji, baking powder dan tepung berasnya untuk membuat adonan kremesnya.
6. Aduk aduk supaya semua bahan tercampur rata lalu beri sedikit air upaya agak lembek.
7. Masukkan larutan tepung diatas ke dalam kuah kaldunya dan aduk aduk supaya tercampur rata. Jangan terlalu kental dan agak encer saja. Tambahkan komposisi campuran tepung dan baking powder apabila diperlukan.
8. Langkah menggoreng pertama. Siapkan penggorengan dan beri minyak agak banyak. Masukkan ayam dan goreng sampai daging ayam kremesnya matang dan berwarna agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9. Masukkan adonan kremes sedikit saja ke dalam wajan penggorengan. Jangan terlalu banyak, kurang lebih satu sendok saja atau disesuaikan dengan besar kecilnya wajan yang digunakan lalu ditiriskan supaya sisa minyaknya hilang dan agak dingin.
10. Ulangi sampai didapat jumlah kremes yang diinginkan lalu taburkan di atas daging ayam yang sudah digoeng terlebih dahulu.
11. Langkah penggorengan kedua. Masukkan bumbu kremesnya terlebih dahulu lalu masukkan daging ayamnya (bumbu kremes nanti akan menyelimuti daging ayamnya). Tunggu sampai ayam matang dang angkat.
12. Goreng sisa adonan kremes untuk ditambahkan dan ditaburkan di daging ayam nya.

Demikian, Resep Ayam Kremes Istimewa Terbaru 2018 yang dapourrakyat sajikan khusus untuk anda. Semoga memberi warna kuliner di rumah anda.

Baca Juga :

                   Resep Sambel Balado Enak

                   Asem-Asem Kambing Khas Nganjuk

                   Resep Soto Ayam Istimewa Khas Lamongan

Read more »

Resep Terong Balado 2020

Dapourrakyat - Seperti Resep Masakan Indonesia lainnya, resep terong balado ini juga menggunakan beberapa bumbu bumbu khas Indonesia, seperti bawang merah lokal, buah cabai rawit dan yang lainnya. Karena masakan terong sambal balado ini menggunakan bahan baku dasar Terong, maka pemilihan terong yang akan digunakan merupakan salah satu faktor utama untuk membuat masakan yang enak dan lezat.

 Gunakan terong berwarna ungu karena lebih manis dan lebih enak saat dibakar nantinya. Jangan gunakan terong yang hijau yang biasanya dipakai untuk lalapan. Pilih terong yang tidak terlalu besar dan masih segar supaya lebih enak saat dicampur dengan bumbu balado yang lain. Ciri dari terong yang masih segar adalah kulitnya masih licin dan tidak mengkerut atau menyusut atau kisut. Untuk lebih jelasnya, silahkan simak cara membuat terong balado dengan bumbu khas yang dapourrakyat.blogspot.com sajikan untuk anda.

Cara Membuat Terong Balado Istimewa

Bahan dan Bumbu Resep Terong Balado Istimewa

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 4 buah terong ungu yang masih segar. Gunakan terong ukuran sedang supaya lebih meresap bumbu baladonya.
2. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Kupas kulit bawang sebelum di haluskan.
3. Buah Cabai merah besar segar kurang lebih sebanyak 3-4 buah. Bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera. Jangan lupa cuci cabai sebelum di gunakan.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya sebelum di haluskan.
5. Buah cabai rawit merah kurang lebih sebanyak 7-10 pcs. Bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera. Jangan lupa cuci bersih sebelum digunakan.
6. Terasi yang sudah dibakar sebelumnya kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
7. Buah tomat merah kurang lebih sebanyak 2 pcs ukuran sedang besar. Cuci bersih sebelum di haluskan dengan bumbu lain.
8. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
9. Air bersih matang kurang lebih sebanyak 200 ml.
10. Gula pasir putih kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
11. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Cara Membuat Resep Terong Balado Istimewa

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah cuci terong yang akan digunakan sampai bersih.
2. Potong terong sesuai ukurang yang diinginkan (jangan terlalu tebal) lalu rendam sebentar di dalam air bersih lalu tiriskan.
3. Bakar sebentar terong yang sudah dipotong di atas wajan teflon atau wajan biasa sampai agak kecoklatan supaya rasa asli terong lebih keluar dan rasanya lebih manis.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan terasi bakar sampai halus. Bisa di uleg pakai tangan atau memakai blender supya lebih cepat.
5. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya untuk menumis.
6. Masukkan bumbu bumbu balado terong di atas yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk dan bolak balik sebentar sampai tercium bau harum.
7. Masukkan air yang sudah diperisapkan sebelumnya. Aduk aduk sebentar.
8. Masukkan gula pasir putih dan garam dapur beryodium yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur rata.
9. Masukkan terong ungu yang sudah dibakar sebelumnya ke dalam wajan. Aduk aduk lagi supaya semua bumbu tercampur dengan terongnya.
10. Aduk aduk lagi sampai resep terong balado matang dan bumbunya meresap ke dalamnya. Angkat lalu sajikan di piring sajian.

Demikian Resep Terong Balado Istimewa yang dapourrakyat.blogspot.com sajikan, semoga menjadi referensi masakan bagi keluarga anda. Selamat mencoba dan Selamat Menikmati.

Read more »

Resep Soto Ayam Istimewa Terbaru 2020

Dapourrakyat - Soto Ayam adalah masakan khas  daerah Lamongan dengan berbagai bumbu yang lengkap menjadikan karya Asli Wong Lamongan ini dikenal sesuai dengan selera Nusantara.  Menikmati soto ayam khas Lamongan dengan isi yang  sesuai dengan aslinya, bagi anda yang jauh dari Lamongan, tidak usah repot-repot untuk pergi ke Lamongan, karena kini anda sudah bisa membuat Soto Lamongan sendiri di rumah anda.

Selain bisa membuatnya dengan selera anda, anda juga bisa menambahkan isi apa saja sesuai keinginan anda. Untuk lebih jelasnya, Silahkan simak Resep Masakan dan cara membuat Soto Ayam Lamongan yang telah disajikan oleh dapourrakyat di bawah ini..

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

 Bahan:
1 ekor (900 gram) ayam, dibelah 4 bagian
2 liter air
3 batang serai, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
4 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai

 Bahan Pelengkap:
50 gram soun, diseduh, ditiriskan
2 batang seledri, dicincang kasar
2 buah tomat, dipotong-potong
3 butir telur rebus
2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram taoge
100 gram kol, diiris halus

Bahan Sambal:
12 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

Rebus air dan ayam sampai mendidih.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.

Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya.

Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir.

Sambal: rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam.

Haluskan.

Sajikan kuah bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal.

Demikian Resep Soto Ayam Lamongan yang telah disajikan oleh dapourrakyat, semoga menjadi referensi kenikmatan keluarga anda. Selamat berkarya dan Selamat menikmati.

Baca Juga :

                  Cara Mudah Membuat Ayam Krenyes

                  Ayam Keprek Paforit Keluarga
                  Masakan Asem-Asem Khas Nganjuk Jawa Timur

Read more »